航空食品质量安全是飞行安全的重要环节之一，为了进一步加强机组及旅客机上食品配餐质量，更好地提升餐食服务和旅客满意度,按照《关于开展2016年“民航服务质量提升”专项行动的通知》要求，近日，大连监管局对南航大连食品公司食品配餐质量情况开展了专项检查。

　　监察员采取查看台账、记录核对、现场察看和提问考核等方式，重点对配餐人员的健康体检合格证、餐饮人员摸底排查情况、食品卫生管理制度及处置预案、员工教育及培训、个人卫生管理、食品加工流程、供货商管理、食品储存、配餐流程和机组配餐要求的规范性等方面进行了全面系统的检查。

　　检查发现，食品公司严格管控员工身体健康状况，配餐人员资质符合要求；狠抓制度建设；对每位配餐人员进行背景调查；严格食品的采购、贮藏、加工和检查；严格执行机长与副驾驶的配餐规定；留样食品保存24小时后，待飞行人员均无不良反应后方将样品餐食处理掉，从而提高食品安全性和可靠性，保证了空勤人员及旅客的航空食品安全和卫生。针对检查中发现的问题，监察员提出了整改要求。

　　下一步，大连监管局将有重点、有针对性的持续开展监察工作，督促南航大连食品公司要结合当前安全形势，进一步严把食品质量安全关，为机组安全飞行和旅客放心出行提供良好的环境。